La Blanche des Honnelles de la Brasserie de l’Abbaye des Rocs en Belgique est une bière ayant obtenu la Médaille de Platine au Championnat du Monde de Chicago et dont le nom fait référence à la Petite et à la Grande Honnelles, deux rivières qui traversent Montignies.

Plutôt trouble et ambrée que blonde avec une épaisse mousse blanche, elle est plus alcoolisée que les blanches standardes avec ses trois céréales que sont l’orge, le froment et l’avoine.

Au nez, elle dégage des arômes doux et fruités avec des notes de coriandre, de malt et d’agrumes pour des saveurs d’agrumes, d’épices, de poivre, de malt, de blé, de houblon et de levure.

Son corps est moyen avec une texture huileuse à aqueuse et une carbonatation légère.