Le Château Pierbone est le second vin du Château Peyrabon. La propriété est aujourd’hui composée de 52 hectares.

• Terroir: Le vignoble se situe sur des Graves sableuses sur sous-sol argileux. Argilo-Calcaire pour 5 Ha. La moyenne d’âge des vignes est de 21 ans.
• Viticulture: Une attention est portée au vignoble. Mise en «culture raisonnée» du vignoble: labour plutôt que désherbage chimique, travaux en vert systématique (dédoublage systématique, épamprage, effeuillage).
• Vinification: Tri systématique des raisins au moment de la vendange et sur table à réception au cuvier. La vinification se déroule en cuve béton et inox entièrement thermo régulé, extraction ménagée par remontages/délestages avec une durées de macération de 16 à 24 jours. Fermentation malolactique pour partie en barriques, puis mise en bouteille au château.