Dom Perignon 2012 Champagne

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Robe jaune paille pâle aux reflets jaune vif. Bulles régulières, fines, persistantes en cordon. Nez ouvert sur des notes de pain d’épices, de fruits exotiques, d’abricots secs et de menthe poivrée, pointe amandes grillées et vanille de bourbon. Attaque sur une bulle très fine et très crémeuse, de la tension, de la finesse, vineux, du corps, du gras, caractère sur les épices douces et des notes de fleurs blanches. Finale corsée, sur les épices et des notes de silex, racée, belle allonge persistante et puissante sur l’amande torréfiée, et le citron confit.

Cépages :

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
UGS : 491423 Catégories : , , , , , ,

Depuis la création du 1er millésime en 1921, 35 millésimes en blanc et 21 en rosé ont suivi, tous dotés d’une incroyable capacité de vieillissement. Cette cuvée de prestige rend hommage à Pierre Pérignon, dit Dom Pérignon, célèbre moine de l’Abbaye bénédictine de Hautvillers qui, en 1668, introduisit les bases de la méthode champenoise et se fixa pour mission de créer le “vin le meilleur du monde”.

Terroir : Situé dans la commune d’Épernay, le domaine de 1 200 hectares, détenus par le groupe LVMH, repose un sol de calcaire et de craie.

Viticulture : Issus uniquement des crus sélectionnés parmi les meilleurs de la Champagne.

Poids 0,900 kg
Format

75Cl

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