La Chapelle Léognan 2018

37,95

Robe grenat noir reflets brique, opaque et brillante. Nez ouvert, bouqueté, sur les fruits rouges gratinés, le chocolat noir et la cannelle, pointe coulis de cassis. Attaque souple, ronde et gourmande, tanins souples et soyeux, boisé fondu. Bel équilibre. Finale satinée, franche, gourmande, élégante, persistance moyenne sur le gratin de fruits rouges

Cépages :
  • Merlot : 60%
  • Cabernet Sauvignon : 40%
UGS : 491913 Catégories : , , , , ,

Le vignoble actuel, replanté en 1989 se compose de 70% de Cabernet Sauvignon et 30% de Merlot.
La main de l’homme omniprésente, atteste d’une attention de tous les instants pour façonner la taille à guyot double. Dans le respect de l’environnement, l’analyse des traitements est déclenchée par la connaissance du terroir et l’expérience du vigneron en fonction de la climatologie.
La vendange, entièrement manuelle, débute courant Octobre selon la maturation des raisins de chaque parcelle.
Les « coupeurs » disposent les grappes dans des cagettes afin de ne pas écraser les baies et les préserver de l’oxydation jusqu’au chai.

Poids 0,750 kg
Accord met/vin

Agneau, Fromages corsés, Viandes rouges

Conservation

A boire maintenant, Peut encore vieillir

Degré d'alcool

13.5%

Format

75Cl

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