Champagne Bollinger Spécial Cuvée

65,00

Sa robe paille offre un joli nez bouqueté de noisette et de biscuit. En bouche, ce vin de caractère présente un bel équilibre et de la profondeur. Il est corsé, plein et ample avec des notes minérales. Sa finale est tendue et vibrante avec une belle allonge sur des bulles fondantes.

Cépages :

  • Pinot Noir : 15%
  • Chardonnay : 25%
  • Pinot Meunier : 60%
UGS : 017663 Catégories : , , , , , ,
Fondée en 1829, la prestigieuse Maison Bollinger est née de l’association de 3 hommes: Athanase Louis Emmanuel Hennequin – comte de Villermont -, Jacques Joseph Bollinger et Paul Renaudin. La dénomination “Spécial Cuvée” de la Maison Bollinger existe depuis 1911.
  • Terroir: Situé à Aÿ, point convergent des 3 régions du terroir champenois (la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs), ce domaine de 160 hectares repose sur des sols argilo-calcaires, de graviers et de craies.

 

  • Viticulture: Le vignoble couvre 2/3 de ses besoins en raisin. Soucieuse de l’environnement, la Maison Bollinger est la toute première maison à obtenir en 2014, la nouvelle certification “Viticulture Durable en Champagne”.

 

  • Vinification : la “Spécial Cuvée” est légèrement dosée et vieillie en cave au minimum 3 ans. Ce vieillissement, bien plus long que ne l’exigent les règles de l’appellation, permet un parfait épanouissement des arômes.
Poids 0,900 kg

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