Champagne Ruinart 2015

104,00

Robe jaune citron brillante et lumineuse, bulles moyennes, persistantes en cordon. Nez franc et frais de fleurs blanches, de fruits blancs, notes d’amandes fraiches, pointe de chocolat blanc. Bon équilibre, bulle présente qui manque de crémeux, de fondu, caractère franc sur le chocolat, le moka, les notes légèrement toastées. Finale franche, encore jeune.

Cépages :

  • Chardonnay
  • Pinot Meunier
  • Pinot Noir
UGS : 492927 Catégories : , , , , , , ,
Ce millésime est marqué par une extrême sécheresse au cours du cycle de la vigne (20% moins de pluie par rapport à la moyenne décennale) et un ensoleillement important (23% de plus). Le début du mois d’août et donc de la maturation est particulièrement chaud et sec. La seconde partie du mois d’août est en revanche fraîche et très humide. Quel contraste !
Le retour du temps sec pendant la première semaine de septembre permet fort heureusement une bonne maturation des raisins : les vendanges débutent le 8 septembre dans ce climat frais et sec, avant le retour des pluies en deuxième quinzaine qui nous obligeront à faire un peu de tri.
Poids 0,900 kg
Conservation

A boire maintenant, Peut encore vieillir

Degré d'alcool

12.5%

Format

75Cl

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