La plus ancienne trace du Château Peyrabon remonte au XVIIIème siècle, lorsqu’il figure sur une carte de Belleyme établie par l’ingénieur cartographe du Roi. A cette époque déjà, la propriété était connue pour son exploitation viticole.

• Terroir: Le vignoble s’étend sur 49 hectares dont le sol est composé de graves sableuses sur un sous-sol argileux. Le domaine a adopté la lutte raisonnée pour cultiver ses terres : grâce à une observation précise, experte et permanente et à de l’anticipation, il n’a que très rarement recours à des produits phytosanitaires.
• Viticulture: Les vendanges sont effectuées manuellement.
• Vinification: Le vin fermente dans des cuves en béton et en acier inoxydable entièrement thermo-régulées, leur température ne dépassant pas 26°C. Il vieillit ensuite pendant 14 mois, dans des barriques, dont 25% sont neuves.