Sous la direction de Yannick Gay depuis 1979, le Château Tour Prignac se distingue comme l’un des domaines viticoles les plus vastes du Médoc. Les Hauts de Tour Prignac représentent le second vin de cette propriété.

Le terroir de cette étendue de 300 hectares, dont plus de 147 hectares sont consacrés aux vignes, est caractérisé par des sols mêlant argile et calcaire, ainsi que des couches de graves. Chaque hectare accueille 7200 pieds de vigne.

La vinification est soigneusement segmentée au chai. Une fermentation malolactique d’une grande rapidité a lieu dans des cuves thermo-régulées, maintenues à une température de 20°C. La fermentation alcoolique s’étend sur une période de 5 à 8 jours, tandis que la macération s’étire sur 20 à 25 jours. Après une évaluation attentive de tous les lots, le vin est transféré dans des barriques. L’élevage s’étire sur une durée minimale de 12 mois en fûts de chêne français. Eric Boissenot, un œnologue de renom associé aux domaines Château Latour et Château Margaux, partage son expertise en matière d’assemblage avec le domaine depuis 2008.