Domaine Lauriga Racines 2021

14,25

Robe grenat, reflets noirs. Nez francs sur des notes de fruits confits, de fruits secs, de réglisse, pointe de cacao. Attaque souple, de l’équilibre du corps, allonge franche sur des notes d’épices douces, de garrigue sèche. Finale assez longue sur le cacao et le pruneaux cuit.
Cépages :
– Syrah : 15%
– Grenache : 20%
– Carignan Rouge : 65%

UGS : 495021 Catégories : , ,

La moitié des vignes sont en AOP Côtes du Roussillon. Les plantations ont été définies par rapport à la course du soleil pour que la photosynthèse serve avec subtilité la palette aromatique, ainsi qu’en fonction de la direction de la tramontane pour éviter les blessures de casse des bois. sol:argilo-calcaire, très caillouteux vinification :Les grappes sont éraflées sans foulage, puis encuvées. Remontage avec aération, maîtrise des températures, puis longue macération pendant 3 semaines minimum. Vin gourmand qui peut défier le temps en cave, élevage en cuve pendant 9 mois.

Poids 0,750 kg
Accord met/vin

Fromages corsés, Gibier, Viandes rouges

Conservation

A boire maintenant

Degré d'alcool

14.5%

Format

75Cl

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