Grappa OF Amarone Barrique est le fruit de la distillation des grignons provenant du broyage des raisins secs à partir desquels le vin très prisé Amarone della Valpolicella est obtenu. L’habileté des maîtres distillateurs Bonollo permet de sculpter le profil organoleptique particulier de cette grappa barricade qui se caractérise par une richesse et une vivacité aromatiques exceptionnelles, ainsi qu’une douceur et un équilibre capables de surprendre et d’exciter les connaisseurs les plus exigeants. Sa maturité complète est atteinte avec le vieillissement en fûts de chêne français de petite taille qui permettent le développement progressif de tonalités épicées harmonieuses et délicates et qui lui donnent le nom de grappa barricadée.