L’Hospitalitas 2019

58,50

Robe de couleur noire. Nez franc floral, violette, notes crème de cassis, sur les aromates, le thym le cumin. Attaque corsée, du plein, de l’enveloppe, du corps. Bon équilibre, allonge franche sur les fruits noirs en coulis, de moka, de torréfaction. Finale franche sur des notes de kirsch.

Cépages :

  • Syrah
  • Mourvèdre
UGS : 492900 Catégories : , , , ,

La parcelle de l’Hospitalitas hébergeait au Moyen Âge un lieu d’accueil pour les pèlerins, protégés du vent et des rayons du soleil estival par une falaise qui est aussi une zone de contact entre deux terroirs de sols calcaires blancs et marneux rouge. La bâtisse qui servait d’abri n’est plus là, mais la vigne profite aujourd’hui de la combe magique et la parcelle n’en illustre que mieux la devise « sine vino, vana Hospitalitas ». La protection que la falaise offre aux vignes fait de l’Hospitalitas, bordée d’une truffière, d’un champ de mûriers et d’une oliveraie, un véritable écrin pour la Syrah en majesté. Elle s’exprime ici différemment de partout ailleurs, avec des accents de poivre et de petits fruits noirs, un surcroît de fraîcheur dans une expression toute méditerranéenne. Entre Histoire et culture, l’Hospitalitas incarne tout ce qui sublime l’art de vivre des vins du sud.

Poids 0,750 kg
Accord met/vin

Fromages corsés, Gibier, Viandes rouges

Conservation

Peut encore vieillir

Degré d'alcool

15%

Format

75Cl

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