Découvrez les vins Grande Réserve de Maison Castel, une sélection raffinée de cépages emblématiques du Pays d’Oc. Ces cuvées spéciales ont été choisies avec une attention minutieuse à leur élaboration. Parviendrez-vous à discerner leurs caractères uniques ?

Terroir : Notre Chardonnay Grande Réserve, soigneusement sélectionné parmi les terroirs d’exception du Pays d’Oc, bénéficie de la prestigieuse indication géographique protégée. Le Pays d’Oc, riche de sa variété de sols et de son climat méditerranéen, offre un cadre idéal pour que ce cépage exprime pleinement son potentiel, notamment sa gamme aromatique.

Vinification : Une rigoureuse sélection des raisins et une attention particulière à chaque étape de la vinification donnent naissance au caractère et à l’élégance qui définissent ce vin. La séparation minutieuse des jus de goutte et des jus de presse est suivie d’une étape de débourbage. Les moûts sont ensuite conduits à une fermentation à des températures entre 15 et 17°C, favorisant l’épanouissement des arômes tropicaux et des notes fruitées. Pour une période de 2 à 3 mois, les vins sont élevés sur lies fines avec des bâtonnages réguliers, conférant ainsi davantage de volume en bouche et une complexité aromatique renforcée