Fondée en 1851 par Etienne Bouvet, fils de tonnelier,  la maison Bouvet-Ladubay est un véritable monument historique des fines bulles de Loire.  A travers 160 ans d’histoire et de passion la Maison saumuroise a élaboré de nombreuses cuvées au savoir-faire incomparable toujours sous la devise d’Etienne Bouvet, l’Excellence. Située au cœur de l’A.O.C. Saumur à Saint-Hilaire-Saint-Florent, cette ancienne maison est connue pour ses 8 kilomètres de caves creusées dans le tuffeau.
En 2015 la maison est rachetée par la famille Monmousseau.

• Viticulture: La maison Bouvet-Labuday  s’approvisionne en raisin auprès d’une centaine de vignerons partenaires.