Situé dans le Lubéron, à l’est d’Avignon et au nord d’Aix-en-Provence, le château de Val Joanis est sur l’emplacement d’une ancienne villa romaine. Racheté en 1977 par Jean-Louis Chancel, ce domaine de 180 hectares de vignes appartient aujourd’hui à Léonard Roozen.

•     Terroir : La Réserve les Griottes est produite sur 3 parcelles de 17 hectares, situées sur les hauteurs de Val Joanis. Les vignes évoluent sur un sol argilo-calcaire.
•     Vinification : Le vin est vieilli en fût de chêne, dont 1/3 en fûts neufs, pour une durée de 12 à 18 mois.