Fondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, la Maison Besserat de Bellefon fait partie aujourd’hui du groupe Lanson-BCC (Boizel Chanoine Champagne).

• Viticulture : La Maison Besserat de Bellefon possède un vignoble de 25 hectares, principalement situé dans la Vallée de la Marne et s’appuie sur un réseau de vignerons du groupe BCC afin de s’approvisionner en raisin.
• Vinification : Tout comme la Maison Lanson, les champagnes de la Maison Besserat de Bellefon ne subissent pas de fermentation malolactique. Après la mise en bouteille, le vin va reposer lentement sur des lies fines pendant 3 ans, apportant ainsi une maturité plus prononcée.