Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain bénéficie de l’expertise de plus de 250 viticulteurs étendus sur près de 1000 hectares de vignes pour produire des vins aux appellations Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray ainsi que des vins de pays.
Terroir : Granitique au nord, alluvions fluvio glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône. Quelques plaquages de loess.
Vinification : Sélection poussée des vendanges selon l’origine et la maturité, vendange égrappée en totalité. Fermentation traditionnelle en cuve inox ou béton thermo régulée. Cuvaison de 10 à 15 jours avec des méthodes douces d’extraction. Maintien des températures de fermentation et de macération autour de 28°. Fermentation malolactique en cuve avant l’élevage.
Élevage : 60% en cuve, pendant 6 à 11 mois, pour préserver la fraîcheur du fruit ; les 40% restants en fûts de chêne de 400L de différents âges pour affiner la structure, le volume et l’allonge du vin.