L’idée de créer un gin dans la pure tradition anglaise en plein cœur de la Forêt Noire, en Allemagne, naquit dans les années 50 de l’imagination excentrique d’un officier britannique expatrié, Montgomery Collins. Ce Shwarzwald Dry Gin est fabriqué en Allemagne en plein cœur de la Foret Noire à la Wild Monkey Distillery et il est élaboré à partir de 47 plantes aromatiques, distillé dans 4 petits alambics carterhead hybrides (alambics à repasse équipés de colonnes de rectification) et élevés en jarres de terre cuite pendant 100 jours. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : extrêmement évocateur, complexe. Attaque intense et fraîche (menthol, camphre, genièvre) évoluant sur des notes fruitées puis l’acidité parfumée des agrumes Palais : dense et évolutif, tour à tour suave, épicé et acidulé. Savoureux. Les notes poivrées sont équilibrées par une fraîcheur citronnée et herbacée. Finale : longue, intense sur les baies noires (mûre, cassis).

Le nom de Monkey 47, en hommage à la mascotte de Montgomery Collins et aux 47 plantes aromatiques qui le composent.