Exploitation familiale depuis 1861, le domaine de près de 9 hectares se situe au cœur de l’appellation Pouilly-Fumé́ sur les coteaux de Saint-Andelain.

Terroir : Le vignoble repose sur des sols d’argiles à silex 70%, et argilocalcaire et sablo-argileux.

Viticulture : Le tri de la vendange s’effectue à la réception au chai.

Vinification : Vinification par pressurage lent, avec fractionnement des jus. La fermentation se déroule en cuves inox avec une régulation des températures (16-18 °C). Élevage sur lies durant 4 à 6 mois avant la sélection et assemblage des lots en février. La mise en bouteille s’effectue au Domaine en avril.