Vinification : Ce champagne est un assemblage majoritaire de Pinot Noir et de Chardonnay, Grands Crus et Premiers Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

La vinification et élevage traditionnel sur lies fines évitant toute oxydation prématurée.

Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver la complexité aromatique du vin et d’en assurer un parfait vieillissement. Dosage brut à 7g/l pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruitée et vinosité sans masquer les caractères du vin et sa pureté.

Le vieillissement est d’un minimum de 3 ans sur lies et d’un minimum de 6 mois après dégorgement.