Fondée en 1808 par Apolline Henriot, la maison figure aujourd’hui parmi les plus prestigieuses de Champagne grâce à un savoir-faire ancéstral et une compétence unique liée à la mise en avant du chardonnay.

Terroir : La Côte des Blancs sert d’écrin au chardonnay.

Viticulture :  Les raisins proviennent de la Côte des Blancs dont les villages de Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly, Vertus, Montgueux, et Epernay figurent parmi les plus prestigieux. Un cahier des charges strict imposé par la maison Henriot permet l’obtention de vendanges qualitatives produites par la maison ou par le biais de partenariats établis avec des vignerons. Le chardonnay est taillé en chablis. Les vignobles sont travaillés en lutte raisonnée. Les vendanges sont manuelles.

Vinification : Le champagne Henriot est composé uniquement des prestigieux grands crus et premiers crus de la Côte des Blancs, ce Blanc de Blancs est élevé pour 3 à 5 ans dans les caves du domaine.

Les champagnes sont classés en trois catégories, les crus (ou villages), grands crus et premiers crus. Sur un total de 320 crus, 17 sont classés grands crus et 44 premiers crus.