Superbe Syrah, appelée Shiraz en Australie, vient de la vallée de Moorabool, à 1h30 de route au Sud-Ouest de Melbourne, en Victoria.
Le chai, à la pointe de la technologie, est nichée au cœur du vignoble historique de la région. Idyll Wine a été créé en 1966 par Daryl et Nini Sefton et a été l’un des premiers vignobles à être replantés, suite aux ravages du phylloxera sur la vigne, à la fin du 19ème siècle. Le paysage autour du vignoble est parsemé de basalte alluvial, au-dessus d’un terroir calcaire drainant, parfait pour la culture du raisin.