Robe grenat sombre, reflets noirs. Nez ouvert sur des notes de cassis, de mûre et de myrtille, fruité, pointe de grenadine. Attaque souple, charnue, sur les fruits noirs et coulis, pointe de poivron confit, corps moyen. Finale épicée, charnue, sur le sous-bois, le poivron confit et le bourgeon de cassis.
Cépages :
Rupture de stock
Sols sablo-graveleux et sous-sols argilo-sablonneux – exposition est est sud
28 ans d’âge moyen
Vendange mécanique début septembre. Macération à froid en fonction de la qualité du raisin. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 à 3 fois par jour puis délestage. Macération douce de 3 semaines à une température de 22 °C. Élevage en cuve ciment.
| Poids | 0,750 kg |
|---|---|
| Accord met/vin | Fromages corsés, Viandes rouges |
| Conservation | A boire maintenant |
| Degré d'alcool | 13.5% |
| Format | 75Cl |
You must be logged in to post a review.
Inscrivez-vous pour rester informé de nos derniers produits et offres !
Reviews
There are no reviews yet.