Eugenio Bustos arriva à la fin du XIXème s. dans la vallée d’Uco et y fut pionner en y plantant le premier cep de malbec, en provenance de France, qu’il obtint en tant que paiement pour la vente de ses meilleurs chevaux. Ainsi naquit Finca La Celia en 1890, nommée en l’honneur de sa fille Celia.

Elaboration/Vinification :
Après pressage, le moût est maintenu à 8°C pendant 36 h pour le clarifier en précipitant les matières solides.
Fermentation à 14°C pendant 20 jours.
100% cuve inox.