Afin de proposer un apéritif moins sucré, notre équipe a créé le YUZU SAKÉ “sans sucre ajouté”, en utilisant le yuzu d’Eus, l’un des plus beaux villages du sud de la France. Ce saké offre une fraîcheur et une acidité remarquables, avec une légère amertume subtilement équilibrée, tandis que l’ajout de menthe apporte une complexité supplémentaire à son arôme.

Wakaze est une jeune brasserie de saké qui embrasse une philosophie d’apprentissage continu, malgré nos années d’expérience. Cette nouvelle ère du saké artisanal est définie par l’expérimentation et la curiosité, nous poussant à toujours innover et explorer de nouvelles voies