AYALA LE BLANC DE BLANCS 2018
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5 out of 5 stars
Nez ouvert, expressif, gourmand, sur des notes de poire au sirop, de poivre blanc, de miel de tilleul, pointe anisée.
Attaque sur une bulle assez présente, puis de la tension du plein, caractère sur la noisette grillée et des notes de poire confite, pointe de reglisse.
Finale gourmande, sur les fruits blancs et la noisette grillée, bon équilibre, pointe de finesse.
Informations complémentaires
- Accord
- Conservation
- Degré d'alcool12.5 %
- Format75.00 cL
- Poids
UGS
498880
Description
AYALA LE BLANC DE BLANCS A/18 LA CUVÉE EMBLÉMATIQUE : PURETÉ ET FRAÎCHEUR Ce nouvel assemblage 100% Grands et Premiers Crus de Chardonnays exprime la pureté des sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims autour de la singularité de la vendange 2018. Cette première édition A
18 est entièrement millésimée et intègre 6 crus complémentaires sélectionnés parmi plus de 22 crus réceptionnés en cuverie lors de la vendange 2018 : Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil et Cuis. Le long vieillissement en caves pendant 6 années contribue à apporter une complexité aromatique ainsi qu’une effervescence crémeuse, caractéristique de la cuvée AYALA Le Blanc de Blancs. Le dosage Extra-Brut, à 5gL, fait de cette cuvée un champagne d’une grande pureté et d’une grande fraîcheur.