BOLLINGER GRANDE ANNEE 2015
Product information
EN RUPTURE DE STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Bulles de taille intemédiaire, persistantes en cordon.
Nez ouvert, avec des notes de pain d'épices, de brioche et de gingembre confit.
Attaque corsée, avec une bulle fine et crémeuse, de la tension et de la fraîcheur.
Caractère sur le beurre fondu, très évolué, notes de curry, de vanille et de chocolat blanc.
Finale très persistante sur la brioche et le beurre fondu, sapide et saline.
Informations complémentaires
- Accord
- Conservation
- Degré d'alcool12.5 %
- Format75.00 cL
- Poids
UGS
499663
Description
Concentration et générosité.
Vinifié exclusivement en fûts.
Remué et dégorgé à la main.
11 crus : majoritairement Verzenay, Aÿ et Mareuil sur Aÿ pour le Pinot Noir, Chouilly et Avize pour le Chardonnay. Utilisation exclusive de la cuvée.
Fermentation entièrement réalisée en fûts.
Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : le millésime 2015 a donc donné naissance chez Bollinger à un vin à la fois concentré et généreux.
Maturation : Sous bouchon de liège, pour un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
Dosage : modéré, 8 g/L.