BRIMONCOURT BRUT RÉGENCE
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5 out of 5 stars
Robe jaune lune reflet jaune pâle, limpide et brillante. Cordon de bulle assez persistant, bulles nombreuses et fines. Nez ouvert sur des notes de pain brioché, de pierre à fusil et d'abricot sec. Attaque acidulée, sur des notes d'agrumes, de beurre fondu et de pierre à fusil. Finale riche et grasse, du plein, du gras, bel équilibre et belle tension. Champagne de repas et d'apéritif, belle complexité !
Cépages :
Chardonnay : 80%
Pinot Noir : 20%
Informations complémentaires
- Accord
- Conservation
- Degré d'alcool12.5 %
- Format75 cL
- Poids
UGS
727001
Description
« Brut Régence » est une référence à la période de 1715 à 1723, lorsque Philippe d’Orléans devient régent à la mort de Louis XIV. Cette période révèle un esprit de fête et de liberté, cher à Brimoncourt.
Fondée en 2008 par Alexandre Cornot, amoureux de la terre et de son vin, la Maison Brimoncourt est basée à Aÿ, en plein cœur historique de la champagne dans des bâtiments et des jardins bientôt bicentenaires. Trois maitre-mots guident la Maison qui est 100% indépendante : qualité, exigence et audace. Le but de la Maison est de partager sa passion du vin, pérenniser ce savoir-faire et conserver son ancrage local. Brimoncourt est un hommage intemporel et fidèle à l’origine du vin de champagne. Ce champagne est constitué à 30% de vins de réserve et contient 8 grammes de sucre par litre.
Terroir: Le Pinot Noir provient de la Montagne de Reims, tandis que le Chardonnay provient des meilleurs crus du Sézannais et de la prestigieuse Côte des blancs.
Vinification: Ce champagne a vieilli 3 ans en cave.