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CHABLIS DROUHIN VAUDON 2023
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Le nez est ouvert, dévoilant des arômes d'épices, de noisettes, de fleurs blanches et de beurre salé, avec une touche de coquille d'huître.
L'attaque est franche et complexe, marquée par des notes de bois grillé, d'amande, avec de la tension et de la finesse, accompagnée d'une touche de silex.
La finale est saline, sapide et équilibrée, avec une belle fraîcheur, et une persistance moyenne, laissant une touche de finesse.
Cépages
Chardonnay 100%
Informations complémentaires
- Accord
- Conservation
- Degré d'alcool12.5 %
- Format
- Poids
UGS
502464
Description
Le site
Issu exclusivement de vignes des Propriétés de la Famille Drouhin, situées en grande partie près des Grands Crus, dans la vallée de Vauvillien, entre les Premiers Crus Montée de Tonnerre et Mont de Milieu.
La vallée se présente comme un corridor de vignes au creux de terroirs très favorables : les versants très pentus et les fameux cailloux à fossiles jonchent le sol de couleur chair.
Histoire & tradition
Dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra.
Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur avec des vins typés de leur terroir d'origine.
Le sol
Calcaire kimméridgien contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre — ce sol formait sans doute le fond de l’océan il y a 130 millions d’années.
Cette origine marine donne une saveur unique aux vins de Chablis.