CHÂTEAU CLIMENS BARSAC 2005

Les mois de mai à août seront chauds et exceptionnellement secs : on se souviendra longtemps de l’été 2005 qui fut celui de la sécheresse. L’exceptionnelle capacité de régulation hydrique du terroir de Climens a permis d’éviter les phénomènes liés à la sécheresse. Une série d’averses à la mi-septembre sert alors de déclencheur au développement espéré de la pourriture noble : les vendanges débutent le 26 septembre. L’ensemble de la récolte, très généreuse, est bien équilibré et le pH bas, gage de fraîcheur, augure un très bel avenir.

Situées sur la rive gauche de la Garonne, dans la zone des Graves, au sud-Est de Bordeaux, les appellations Sauternes et Barsac sont une minuscule région de 2000 hectares où sont élaborés les vins blancs liquoreux les plus prestigieux du monde.

Terroir: Ses terres rouges parsemées de galets sont constituées d’une mince couche de sables argileux riches en fer reposant sur un socle calcaire qui, conjugué avec la pente, favorise un excellent drainage naturel.