CHÂTEAU TOUR PRIGNAC GRANDE RÉSERVE 2020
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Reviews
5 out of 5 stars
La robe présente une teinte grenat agrémentée de reflets brique. Le nez s'ouvre sur des arômes de torréfaction, puis évolue vers des notes de buis et de poivron. En bouche, le vin affiche un bon équilibre, avec une chaleur notable, et son caractère s'exprime pleinement à travers des saveurs d'épices de curry ainsi que des nuances de poivron. La finale révèle des accents de bois torréfié, légèrement évoquant le pain d'épices, avec des tanins qui présentent une texture dépourvue de gras.
Cépages :
Cabernet Sauvignon : 67%
Merlot : 33%
Informations complémentaires
- AccordFromages corsés, Gibier, Viandes rouges
- ConservationA boire maintenant, Peut encore vieillir
- Degré d'alcool14 %
- Format
- Poids
UGS
495424
Description
Sous la direction de Yannick Gay depuis 1979, le Château Tour Prignac se distingue comme l'un des domaines viticoles les plus vastes du Médoc. Les Hauts de Tour Prignac représentent le second vin de cette propriété.
Le terroir de cette étendue de 300 hectares, dont plus de 147 hectares sont consacrés aux vignes, est caractérisé par des sols mêlant argile et calcaire, ainsi que des couches de graves. Chaque hectare accueille 7200 pieds de vigne.
La vinification est soigneusement segmentée au chai. Une fermentation malolactique d'une grande rapidité a lieu dans des cuves thermo-régulées, maintenues à une température de 20°C. La fermentation alcoolique s'étend sur une période de 5 à 8 jours, tandis que la macération s'étire sur 20 à 25 jours. Après une évaluation attentive de tous les lots, le vin est transféré dans des barriques.
L'élevage s'étire sur une durée minimale de 12 mois en fûts de chêne français. Eric Boissenot, un œnologue de renom associé aux domaines Château Latour et Château Margaux, partage son expertise en matière d'assemblage avec le domaine depuis 2008.
