CHEVAL NOIR BLANC 2023
Product information
EN RUPTURE DE STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Robe de couleur jaune clair, reflet or blanc. Nez franc typé, sur les agrumes, notes minérale, s'ouvre sur des arômes de pomelos. Attaque vive, de l'équilibre, de la tension, allonge franche gourmande sur les agrumes frais, les fruits exotique. Notes iodée, minérale. Bonne persistance.
Informations complémentaires
- Accord
- Conservation
- Degré d'alcool12.5 %
- Format75.00 cL
- Poids
UGS
497818
Description
Élaboré à partir d’un assemblage de vins issus de différents vignobles partenaires, Cheval Noir Bordeaux Blanc est le reflet du savoir-faire et des compétences de nos œnologues.
Un profond travail de recherche est mené dans le vignoble de Bordeaux pour identifier les terroirs les plus propices à une maturité optimale du cépage Sauvignon Blanc, qui constitue la majorité de ce vin. Le Sémillon y apporte rondeur et complexité.
Vinification et Élevage :
Les vendanges sont dites « précoces » afin de préserver la fraîcheur du vin.
La vinification est conçue pour exprimer au mieux les riches arômes du Sauvignon Blanc.
La macération pelliculaire et la fermentation à basse température optimisent l'extraction des arômes.
L’élevage sur lies fines, avec bâtonnage, renforce l'équilibre et la finesse du vin, tout en lui donnant structure et longueur, et en intensifiant les arômes obtenus.