CRÉMANT DOMAINE DU PETIT CÔTEAU BRUT BIO VOUVRAY
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Reviews
5 out of 5 stars
Fraicheur et tempérament sont à découvrir avec ce vin à la robe dorée qui libère un nez minéral rappelant la pâte de coing. Equilibré, il dévoile en bouche un petit côté sucré qui contrebalance sa minéralité et qui en fait un vin rafraichissant mais aussi très gourmand.
Cépages :
Chenin : 100%
Informations complémentaires
- AccordFromages doux, Fruits de mer, Poissons en sauce
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool12.5 %
- Format
- Poids0.9 kg
UGS
441561
Description
Appartenant aux Vignobles Feray, le domaine du Petit Coteau est conduit en Agriculture Biologique.
Terroir: Ce domaine de 16 hectares repose sur des sols argilo-siliceux. Le vin est issu d’une seule parcelle située au lieu-dit « Les grenouilles » à Vernou-sur-Brenne.
Vinification: Une fermentation en cuve précède un élevage de 12 mois minimum sur lattes.
Le vieillissement sur latte est une technique de vinification spécifique aux vins effervescents de Champagne et de Loire. Le vin, couché horizontalement sur lattes, subit une deuxième fermentation après l’ajout de sucre.