LA VITALIS DOMAINE JUBAIN CAIRANNE 2021
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Reviews
5 out of 5 stars
Robe de couleur pourpre, reflet violine. Nez franc, sur les fruits noirs confits, s'ouvre sur la framboise, pointe de garigue. Attaque souple du plein, de l'équilibre, de la rondeur. Allonge franche sur les griottes confites, les fruits rouges. Caractère sur les aromates. Finale franche. Bonne persistance.
Cépages :
Cinsault : 5%
Mourvèdre : 5%
Syrah : 20%
Grenache : 60%
Carignan Rouge : 10%
Informations complémentaires
- AccordFromages corsés, Viandes rouges
- ConservationA boire maintenant, Peut encore vieillir
- Degré d'alcool15 %
- Format
- Poids0.75 kg
UGS
495955
Description
Vinification traditionnelle en cuves béton (les grappes étant fermentées et vieillies séparément), avec une fermentation à basse température (en dessous de 20°C-68°F).
Longue macération après fermentation en cuves béton, pendant 2 à 4 semaines.
L’assemblage de Syrah et de Grenache appelle des plats de viande rouge : depuis le bœuf, l’agneau ou le thon, jusqu’au gibier, oie et même des pièces de porc.