POIRE WILLIAMS N°1 43% EAU DE VIE
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5 out of 5 stars
Grand classique parmi les eaux-de-vie de fruits
Cette eau-de-vie de Poire Williams est obtenue par fermentation naturelle de poires fraîches Williams Bon Chrétien, originaires du Valais suisse et d’Italie. Celles-ci sont ensuite distillées dans nos alambics de cuivre. Le distillat obtenu est ensuite élevé en cuve inox durant au moins deux ans.
Créée en 1997, l’eau-de-vie Poire Williams de Biercée est rapidement saluée par les experts et les amateurs. Ils apprécient sa puissance et son caractère épanoui. Elle ne porte alors pas encore son « N°1 ». C’est en 1998, à l’occasion de sa première récompense, que nos Maîtres Distillateurs, fiers de leur premier trophée, l’ont rebaptisée.
En effet, dès mai 1998, l’eau-de-vie Poire Williams de Biercée remporte sa première gratification, lors d’une dégustation comparative à l’aveugle, organisée par l’Institut Meurisse de Bruxelles. Huit professionnels du secteur des vins et spiritueux la désignent « meilleure eau-de-vie de Poire Williams parmi 16 eaux-de-vie de Poire Williams européennes ». Depuis lors, fiers de cette reconnaissance de leurs pairs, nos Maîtres Distillateurs l’ont baptisée « Poire Williams N°1 ».
Couronnée également en 2003, par la Médaille d’Or du concours Monde Sélection, et encore récemment, par une Médaille d’Or deux étoiles à la dégustation à l’aveugle du "Superior Taste Award 2018", cette grande eau-de-vie a sa place dans les meilleurs bars.
Sachez que la recette de notre eau-de-vie Biercée Poire Williams N°1 demeure inchangée depuis sa création.
Informations complémentaires
- Accord
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool43 %
- Format70 cL
- Poids0.75 kg
UGS
702990
Description
Les plus célèbres créations issues de nos alambics en cuivre sont L’Eau de Villée, la liqueur Biercée Noir dʼIvoire et l’eau-de-vie Biercée Poire Williams N°1.
Tout en gardant une taille humaine et un actionnariat privé et public, majoritairement belge, notre entreprise innove régulièrement en lançant de nouveaux alcools qui respectent toujours son ADN d’artisanat haut de gamme, soucieux de n’utiliser que des produits strictement naturels, sans aucun additif aromatique ou colorant de synthèse.
Aujourd’hui, tout en continuant à se développer sur le marché belge, notre distillerie exporte de plus en plus les fruits de son savoir-faire 100% belge.
Du plus loin de son histoire jusqu’à nos jours, la Distillerie de Biercée est liée à la nature du paysage rural qui l’a vu naître, aux fruits des vergers qui sont à son origine et aux initiatives des hommes qui l’ont fait évoluer.
L’histoire détaillée, que vous pouvez découvrir ci-dessous, a largement été inspirée de « L’histoire de la Distillerie de Biercée » rédigée, il y a quelques années, par Monsieur Jean-Pierre Dessicy, journaliste belge.