SAINT-JOSEPH BLANC TERRE D'IVOIRE 2022
Product information
EN RUPTURE DE STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Nez franc, boisé et toasté, s'ouvrant sur des notes vanillées et des agrumes confits.
Attaque souple, avec de la rondeur et de l'équilibre.
Allonge franche sur les fruits jaunes confits et les fleurs d'acacia, avec du gras sans lourdeur, et un bon équilibre.
Finale franche et persistante.
Informations complémentaires
- Accord
- Conservation
- Degré d'alcool14 %
- Format75.00 cL
- Poids
UGS
499831
Description
Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain bénéficie de l’expertise de près de 300 viticulteurs étendus sur environ 1000 hectares de vignes pour produire des vins d'appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray, ainsi que des vins de pays.
Terroir : Éboulis calcaires et granitiques.
Vinification : Sélection de vieilles vignes issues du sud de l'appellation sur des terrains d'éboulis calcaires et granitiques. Vendange manuelle en pallox et stockage au froid 24h. Pressurage doux des raisins et sélection des jus par dégustations régulières et protection contre l'oxydation afin de conserver le meilleur du raisin.
Démarrage de la fermentation alcoolique en cuve thermorégulée autour de 18°C, puis entonnage en fût pour la suite de la fermentation. Fermentation malolactique sous bois pour 100 % du volume.
Élevage : Pour 1/3 en fûts de 1 vin, 1/3 en fûts de 4 vins et 1/3 en fûts de 6 vins, de 400L, pendant environ 10 mois.