UMBERTO CAVICCHIOLI & F LAMBRUSCO DI MODENA ITALIE
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Reviews
5 out of 5 stars
Belle robe grenat vif, reflets fuchsia, vive, bulles assez fines, cordon persistant. Nez ouvert et gourmand, sur des notes de framboise, de prune juteuse et de jus de fraise. Attaque sur une bulle assez fine, pointe crémeuse. Bon équilibre, de la tension, du plein, fruité, gourmand, pointe croquante. Finale fruitée, sur des notes de groseille et de jus de fraises, désaltérante.
Cépages :
Lambrusco : 100%
Informations complémentaires
- AccordFromages doux, Viandes blanches, Viandes rouges
- ConservationA boire maintenant
- Degré d'alcool10 %
- Format
- Poids0.75 kg
UGS
486061
Description
Vignobles d'agriculture biologique situés principalement dans la micro région de la vallée de Secchia.
Les raisins biologiques sont égrappés et vinifiés en rouge avec le marc; vers la moitié de la fermentation alcoolique, le moût est décanté en autoclave, où la fermentation de Charmat continue pendant environ 3 semaines à une température contrôlée de 15-18°C.