En 1918, Masataka Taketsuru, issu d’une famille de producteurs de saké, se joint à l’entreprise Settsu Shuzo dans le but de créer le premier whisky japonais. Après avoir étudié les secrets de fabrication en Écosse, il fonde sa propre distillerie, Yoichi, en 1934. 35 ans plus tard, il ouvre Miyagikyo, sa seconde distillerie. Ces deux installations sont aujourd’hui sous l’égide du groupe japonais Nikka, propriété d’Asahi Breweries.

Distilleries : Nichée sur l’île d’Hokkaido, à 1 km de la Mer du Japon, Yoichi produit des whiskies au caractère salin et légèrement médicinal. Miyagikyo, quant à elle, se trouve sur l’île principale de Honshu, à Sendai.

Fabrication : Nikka exploite les singles malts de ces deux distilleries pour créer sa gamme de whiskies japonais. Maître dans l’art de l’assemblage, le groupe propose des blends élégants et raffinés.