Le domaine du Chant d’Éole a vu le jour en 2010 au terme d’une association entre une famille de champenois renommés et une famille d’agriculteurs belges, la famille Ewbank. Progressivement, le domaine, et ses 52ha de vignes plantées, est devenu le plus grand vignoble de Belgique.

La Cuvée Prestige du Domaine du Chant d’Éole affirme la finesse, la complexité, l’élégance et la rondeur du Chardonnay, cépage signature du Domaine. Sa vinosité et une finale étonnamment fraîche est particulièrement appréciée des amateurs les plus éclairés.

Après au moins 48 mois de vieillissement en cave, notre cuvée Prestige se dote d’une couleur Or au reflet de paille inimitable, son train de bulles est fin et délicat. Cet élevage prolongé favorise le développement d’arômes d’une grande finesse comme la tarte aux pommes, la noisette, l’amande grillée, la brioche et le pain toasté beurré.

Le dosage modéré de ce vin, son faible taux de souffre et le retour en cave pour un temps de vieillissement supplémentaire après le dégorgement lui confèrent un parfait équilibre.

Notre cuvée Prestige est à partager pour un moment de convivialité gastronomique, simple et riche de sens. Un vin effervescent belge de très grande qualité à offrir aux épicuriens.

Vous pouvez déguster notre cuvée Prestige dès à présent, ou bien choisir de la laisser vieillir jusqu’à 5 ans en cave.